تهتم!

شارك

سقسقة

شارك

إذا كنت متسوقين متعطشين ، فربما اكتشفت أن اختيار المحليات في ممر الخبز يبدو أنه قد تضاعف في قفزات وحدود. تميل هذه المحليات إلى أن يكون لها أسماء غريبة ، كل منها يزعم أنه ذوق أو أكثر صحة أو أكثر ملاءمة للبيئة من سكر المائدة القديم العادي. لكن هل هم حقا أفضل؟ سواء اخترت أن تكون المحليات الطبيعية أو الاصطناعية أو التقليدية متروكة لك ، لكن هذه المقالة القصيرة تمنحك مغرفة على أكثر أنواع المحليات “الطبيعية” شيوعًا لمساعدتك في اتخاذ القرار. بغض النظر عن نوع التحلية التي تختارها ، تأكد من أن تضع في اعتبارك أن التوصيات المنشورة تقول للحد من السكريات المضافة من جميع المصادر إلى أكثر من 10 ٪-15 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية ، وهو 120 سعرة حرارية (7.5 ملعقة شاي) من السكر لنظام غذائي 1200 السعرات الحرارية.

يمكن أن تتراوح ما نعرفه على أنه السكر من السكر من قصب السكر من عملية سهولة نسبيًا إلى عملية متعددة ، وتختلف النتيجة النهائية اعتمادًا على الخطوات المعينة في هذه العملية. تم تصنيع المحليات المذكورة أدناه مع خطوات أقل في سلسلة المعالجة التي تعني تأثيرًا بيئيًا أقل وأكثر من ذلك بكثير من الفيتامينات والمعادن. الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. فقط 2 ملعقة صغيرة من دبس السكر الأسود ستوفر لك بلطف بنسبة 13.3 ٪ من القيمة الموصى بها اليومية للحديد ، و 11.8 ٪ من القيمة الموصى بها اليومية للكالسيوم ، و 9.7 ٪ من القيمة الموصى بها اليومية للبوتاسيوم. • يمكن استخدام عصير قصب المتبخر فقط مثل السكر لتحلية الأطعمة والمشروبات وكذلك في الطهي. قد يكون معروفًا أيضًا بمجموعة متنوعة من الأسماء الأخرى بما في ذلك عصير القصب المجفف وعصير قصب بلورات وسكر قصب المطحون وأوروبا كـ “سكر غير مكرر”. يشمل عصير قصب المتبخر بعض العناصر الغذائية النزرة (أن السكر العادي لا) ، بما في ذلك فيتامين B2 (الريبوفلافين). يتوفر عصير قصب المتبخر في مجموعة متنوعة من الأشكال التي تختلف في الملمس والنكهة: o قصب المطحون: بلورات صغيرة الحبيبات. demerara: حبيبات خشن ، بلورات لزجة قليلاً. muscovado: سكر بلوري ناعم جدًا.

تناول الطعام في لوحة معلومات ما بعد المدرسة ذات الصلة: وجبات ووجبات خفيفة أكثر صحة أثناء التنقل للعائلات المزدحمة

المحليات غير السقرية هي مغرفة على بعض المحليات الطبيعية الأكثر شيوعًا التي لم تصنع من قصب السكر.

• يتم إنتاج الرحيق الصغري من عصير قلب الصبار ، وهو نبات موطن للمكسيك. ويشمل كميات ضئيلة من الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، ولكن لديها عدد من السعرات الحرارية أعلى من السكر (60 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة مقابل 46 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة ، على التوالي). يعد محتوى الفركتوز لشراب الصبار أعلى بكثير من شراب الذرة عالي الفركتوز ، وهو ما يمثل مشكلة لأن بعض الأبحاث قد ربطت تناول الفركتوز العالي بالوزن (خاصة حول منطقة البطن) ، والدهون الثلاثية العالية ، وأمراض القلب ومقاومة الأنسولين. على الرغم من ذلك ، فإنه يحتوي على مؤشر منخفض نسبة السكر في الدم بسبب انخفاض محتوى الجلوكوز ، مما يعني أنه لن يتسبب في ارتفاع في مستويات السكر في الدم بالطريقة التي يفعل بها السكر.

• شراب الأرز البني- عند الجمع بين الأرز أو الشعير المطبوخ ، ينتج عن الأرز البني المطبوخ هذا السائل الحلو الذي يحتوي على حوالي 13 سعرة حرارية لكل ملعقة صغيرة وأقل حلوة من السكر. ينهار الشراب ببطء نسبيًا ، مما يوفر تدفق طاقة للإفراج الزمني أكثر بكثير مما يفعله السكر ويشمل بعض المغنيسيوم والمنغنيز والزنك.

• تاريخ السكر- على الرغم من أنه يسمى “Date Sugar” ، فإن هذا التحلية ليس شكلًا من السكر. إنه في الواقع مستخلص مأخوذ من التواريخ المجففة. ويشمل بعض المعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم.

• العسل ، المصنوع من النحل من رحيق الزهور ، هو محلية جاهزة تحتوي على آثار من المواد الغذائية. تشير بعض الأبحاث إلى أن استهلاك العسل يرفع مستويات الدم من المركبات المضادة للأكسدة الواقية في البشر. ومع ذلك ، عندما تتم معالجة وتسخين العسل الخام على نطاق واسع ، يتم القضاء على فوائد بعض المغذيات النباتية. يرجى ملاحظة عدم إطعام المنتجات المحتوية على العسل أو استخدام العسل كنكهة للرضع دون سن سنة واحدة ؛ قد يشمل العسل جراثيم البوتولينوم والسموم التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي للرضع ، وهو مرض مشلول يهدد الحياة. العسل آمن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 12 شهرًا والبالغين.

الفوائد الصحية ذات الصلة من الأوكالبتنحن

• يأتي شراب القيقب من النسغ من أشجار القيقب ، والتي يتم ترشيحها وتغليها إلى شراب حلو بشكل لا يصدق. ويشمل عدد أقل من السعرات الحرارية وتركيز أعلى من المعادن (مثل المنغنيز والزنك) من العسل. “شراب القيقب النكهة” هي تقليد لشراب القيقب الحقيقي. لمعرفة الفرق بسهولة ، اقرأ قائمة المكونات على ملصق التغذية. يتضمن شراب القيقب الحقيقي شيئًا سوى “شراب القيقب”. شراب التقليد مصنوع بشكل أساسي من شراب الذرة عالي الفركتوز والسكر و/أو المحليات الاصطناعية.

تذكر أنه حتى المحليات التي توصف بأنها طبيعية أو مغذية ، مثل تلك التي تمت مناقشتها ، لا تضيف عادةً مصدرًا مهمًا للفيتامينات أو المعادن إلى نظامك الغذائي. ومع ذلك ، لا حرج في الحلاوة التي يضيفها القليل من السكر أو غيرها من المحليات الطبيعية إلى الحياة ، طالما تم ذلك في الاعتدال.

حول هذا المؤلف جوانا دولغوف ، دكتوراه في الطب هو طبيب أطفال وخبير في السمنة لدى الأطفال ومؤلف كتاب Red Light و Green Light و Eat Best (Rodale ، 2009). تم عرض برنامج Dr. Dolgoff للطفل والمراهق () على WABC News و WNBC News و Fox 5 Morning Show و My9 News و WPIX News. قامت أيضًا بتصوير قطع مع The Today Show و Extra ، وهي مدون رسمي لـ The Huffington Post ، وهي الطبيب الرسمي لـ Camp Shane ، أكبر معسكر لخسارة الوزن في البلاد. يفقد الأطفال من 45 ولاية مختلفة وزنه مع برنامج Dr. Dolgoff على الإنترنت لفقدان الوزن عبر الإنترنت (). التحقت دولغوف بجامعة برينستون وكلية الطب في جامعة نيويورك وأكملت إقامتها للأطفال في منشأة كولومبيا المشيخية للأطفال في نيويورك. وهي زميلة معتمدة من مجلس الإدارة في الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ومدربة معتمدة من اللياقة البدنية. تقيم الدكتورة دولغوف في روزلين ، نيويورك مع زوجها وطفليها ، الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 7 سنوات.

رابط إلى هذا المنشور: الحديث الحلو: The Scoop on Natural المحليات
علامات وأعراض TMJ ذات الصلة

0/5

(0 مراجعات)

المشاركة تعنى الاهتمام!

شارك

سقسقة

شارك

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *